Commerçants : Participez aux Heures Heureuses
[24/08/2012]
Les 26, 27 et 28 septembre, la Mairie de Paris propose aux Parisiens l'opération "Les Heures Heureuses", des parcours apéritifs dans quelques centaines de restaurants, bars, bistrots, épiceries fines et commerces de bouche de la capitale. Commerçants, inscrivez-vous pour participer à cette opération !
Les 26, 27 et 28 septembre de 17h30 à 21h30 dans tous les lieux participant à l'événement les Heures Heureuses de Paris les Parisiens pourront, contre une pièce de 2 euros, déguster une bouchée, petite composition culinaire originale inventée pour l’occasion dans chaque lieu.
Initié par la Mairie de Paris, et soutenue par Lyne Cohen Solal, adjointe au maire chargée du commerce, de l'artisanat, des professions indépendantes et des métiers d'art, "Les Heures Heureuses" met en valeur les inventions, les créations et les produits savoureux parisiens !
Tous les lieux peuvent participer à l’événement, toutefois seront sélectionnés sur l'originalité et la qualité de leur proposition de bouchée un certain nombre d'entre eux, puis regroupés en une dizaine de parcours.
La Ville de Paris propose donc aux commerçants et artisans intéressés par "les Heures Heureuses" de soumettre aux organisateurs leur idée de bouchée en s’inscrivant sur le site dédié à l’événement : lesheuresheureuses.paris.fr.
Les inscriptions ont lieu du 9 août au 7 septembre 2012.
Début septembre, les commerçants retenus seront contactés pour confirmer leur participation officielle à l’opération.
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"Les Heures Heureuses sont ouvertes à tous ceux qui font vivre nos papilles dans Paris"
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A 33 ans, Elodie Germain est journaliste-foodie, du genre à arpenter le bitume pour dénicher les meilleurs pieds-paquets de Paris. Elle collabore à des événements culinaires avec le Miam et Mixenbouche. Co-auteur du livre « Gourmandes et fières de l’être », elle joue le rôle de « commissaire culinaire » pour l’événement Les Heures Heureuses. C’est en effet elle, avec les services de la Ville, qui va concocter les parcours gourmands qui seront proposés aux Parisiens.
La Ville de Paris organise les 26-27-28 septembre un nouvel événement: « Les heures heureuses de Paris », en quoi cela consiste ?
On connaît tous les “happy hours”, cette tradition anglaise qui consiste à vendre de l’alcool moins cher pendant quelques heures après le travail. On s’est dit qu’à Paris, capitale de la gastronomie, Les Heures Heureuses pourraient être une déclinaison gourmande des happy hours et surtout, qu’on y mangerait autre chose que des cacahuètes.
Nous proposons donc à tous ceux qui font le goût de Paris, les restaurants, les bistrots et commerces de bouche de participer à cette grande fête. Nous leur demandons de créer de « petites bouchées », c’est à dire des tapas, des amuses-bouches, des brochettes, des petites cuillères et de les vendre au prix unique de 2 euros. L’idée, c’est que les Parisiens soient incités à passer de quartier en quartier, de bistrots en commerces de bouche pour déguster ces bouchées, passer un bon moment et voyager tout en restant dans la ville, en allant goûter à de mini-brochettes yassa à Barbes, aux raviolis vapeurs de l’avenue de Choisy…
Si un restaurant, un bistrot veut participer, comment faut-il faire ?
C’est vraiment simple. Ceux qui souhaitent y participer, et nous les espérons nombreux, peuvent se rendre sur le site lesheuresheureuses.paris.fr. En quelques secondes, ils crééent un compte et remplissent un formulaire en décrivant la bouchée qu’ils souhaitent proposer aux Parisiens et en nous transmettant si possible une photo ou un dessin. Ensuite, je vais éplucher avec les équipes de la Mairie toutes ces candidatures et créer des parcours dans Paris avec les commerces sélectionnés. Après cette grande fête, une élection de la meilleure petite bouchée sera réalisée, quartier par quartier. Elles risquent d’être compliquées à départager car les premières que nous avons reçues sont plus que prometteuses!
Comment va se faire le choix des lieux ?
Les “Heures Heureuses” sont ouvertes à tous ceux qui font vivre nos papilles dans Paris, donc à tous, restaurants, bistrots, boulangeries, charcuteries, crèmeries, restaurants, épiceries fines… Tout le monde est le bienvenu. Nous allons faire une sélection afin qu’une variété de « bouchées » soient proposées aux Parisiens et de manière aussi à valoriser les établissements qui auront fait preuve de créativité. On demande aussi aux lieux qui seront sélectionnés d’être en mesure de proposer au moins 100 bouchées et de priviléger les bons produits.
Et les commerces qui ne sont pas sélectionnés ?
Ils pourront aussi proposer des bouchées à 2€ même si ils ne figurent pas dans les parcours que nous aurons retenus. Ce sera un peu comme un festival « Off ». S’ils se sont inscits sur le site, nous publierons la liste de tous les lieux participant à l’opération. L’idée n’est pas d’empêcher des rencontres ou des découvertes. Mais il faut se dépêcher, la date de cloture des inscriptions est fixée au 7 septembre 2012!
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Happy Hours : une longue et riche histoire !
L'expression trouve son origine au sein de l'US Navy, la marine des États-Unis, où elle était utilisée dans les années 1920 pour désigner de manière argotique l'heure quotidienne de quartier libre.
L'idée de s'alcooliser avant le dîner vient de l'époque de la Prohibition, toujours aux États-Unis, quand le XVIIIe amendement de la Constitution puis le Volstead Act furent adoptés pour interdire la consommation d'alcool. Les citoyens américains ont alors commencé à servir de l'alcool lors de cocktail hours organisées à leur domicile ou dans des speakeasies (des établissements clandestins), avant d'aller dîner au restaurant où l'alcool leur était interdit.
Après la Prohibition, certains cafés ont perpétué cette habitude de boire avant le dîner. En 1959, le Saturday Evening Post publie un article décrivant la vie militaire, dans lequel il est notamment fait état de cette pratique, ce qui a contribué à populariser l'expression auprès des civils.
Avec le temps, l'happy hour est devenue un rituel de décompression après une journée de travail, entre collègues.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Happy hour de Wikipédia en français (auteurs)
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