Nouvel An Chinois 2013

 

 En savoir plus sur le Nouvel An Chinois  

 

Le Nouvel an chinois est avant tout la fête du printemps. Cette fête traditionnelle paysanne avait initialement lieu au cours d'une période chomée, soit pendant le mois le plus froid de l'année où la terre est gelée dans les champs. Cette fête du printemps correspond également au Nouvel An Vietnamien, autrement appelé fête du têt. 

 

Les festivités durent quinze jours, jusqu'à la traditionnelle fête des lanternes et le défilé du dragon. Le dragon et le lion, qui ont le pouvoir d'apporter la prospérité sillonnent les quartiers et dansent au milieu des pétards qui font fuir les mauvais esprits.   

 

 

 

Le Serpent d'Eau

 

 

 Le serpent est un curieux mélange d’instinct grégaire et d’introspection. Par nature il est généreux et délicat, charmant et attirant. Financièrement, il ne rencontrera jamais de gros problème et au contraire pourra généralement soutenir un train de vie assez aisé. Socialement, les serpents ont tendance à prendre du recul pour analyser la situation avant de se lancer. Leur qualité de charmeur et de séducteur cache en fait une nature plutôt discrète.

 

Dans ses relations amoureuses, le serpent est toujours aux aguets. Il a un tempérament jaloux et se comporte volontiers en amant possessif, ce qui la plupart du temps conduira à l’éloignement de l’être aimé. Le serpent sait heureusement se montrer irrésistible et peut devenir un partenaire généreux et aimant.

 

Intellectuellement, le serpent possède un esprit philosophique. Il préfère souvent suivre ses sentiments et son instinct plutôt que ce que la logique suppose. Il a l’habitude de prendre lui-même ses décisions et se tourne rarement vers les autres pour écouter leurs suggestions.

 

Les serpents sont de solides travailleurs, possèdent une intelligence aiguë et ont de la suite dans les idées. Une fois engagés dans une entreprise, ils exigent la même motivation de tout le monde. Le serpent devrait apprendre l’humilité et apprendre à se connaître. Une fois qu’il réalisera que la confiance vient de l’intérieur, il se sentira bien dans sa peau.

 

 

 

La couleur rouge

 

 Le rouge est signe de joie et de bonheur, c'est pour cette raison qu'une multitude de lanternes rouges envahissent les rues de la capitale.

 

 

 

La Danse du Lion

 

 

La danse du lion réunit à la fois l'art, le spectacle, la tradition chinoise.Le lion est incarné par deux danseurs. L'un contrôle la tête qui est constituée de papier mâché et de bambou, le second anime le corps et la queue sous un costume qui est relié jusqu'à la tête du lion. Un large tambour, des cymbales et un gong accompagne la danse. Le tambour suit le lion, et les cymbales et le gong suivent le tambour

 

 

 

La Danse du Dragon

 

 

La danse du dragon demande de l'endurance et de la force. Le dragon est contrôlé par une équipe d'une dizaine de personnes, chacune d'entre elles tient un manche au bout duquel se trouve une section du dragon. La tête du dragon qui pèse entre 10 et 15 kilo est la partie du dragon la plus difficile à manier.
Dans la culture chinoise le dragon est un animal mythique capable de nager, marcher et voler. Il serait originaire des eaux ce qui explique pourquoi sa peau est faite d'écailles. D'ailleurs, une légende raconte que si une carpe arrive à remonter la chute d'eau appelée "porte du dragon" celle-ci se transformerai en dragon.

 

Pour mémoire

http://acaja.hautetfort.com/nouvel-an-chinois/

http://acaja.hautetfort.com/nouvel-an-chinois/

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ACAJA--- vente de boissons alcoolisées

La vente de boissons alcoolisées une activité règlementée

 

 

Qu'il s'agisse de vente de boissons alcoolisées à consommer sur place ou bien à emporter, les commerçants doivent disposer d'une autorisation d'exercer.

Licence spécifique : II,III,IV ou à emporter

Permis de vente boissons alcoolisées.

Désormais, tout commerce étant ouvert au-delà de 22 heures doit faire une formation et détenir une licence à emporter.

Pour cela, la CCI Paris organise ponctuellement des formations destinées aux commerçants ayant une activité ouverte la nuit :

-épiceries de nuit

-traiteurs

-cavistes

-activités de distribution en général

afin de permettre l'obtention de permis de vente de boissons alcoolisées.

N'hésitez pas à vous rapprocher de la CCI Paris - 2, rue de Viarmes - 75001 Paris -

Tél : [phone]

 

L'épicerie de proximité

Source : Fédération Nationale de l'Epicerie

 

La règlementation applicable à l'épicerie

En ce qui concerne sur les différentes réglementations liées à l’activité d’épicerie, celles-ci sont volumineuses et complexes. Si l’exercice de la profession d’épicier ne nécessite pas de formation obligatoire, ni d’autorisation administrative préalable, néanmoins tout commerçant doit respecter un certain nombre d’obligations en sa qualité de chef d’entreprise d’abord, mais également en matière de vente au détail de produits alimentaires :

REGLEMENTATION SUR LES ENTREPRISES ET LE COMMERCE EN GENERAL

Ces réglementations sont nombreuses. Elles concernent :

• Les conditions pour être commerçant, pour exercer sur le territoire national français,
• Les démarches et formalités administratives de création ou de reprise d’une entreprise auprès d’un Centre de Formalité des Entreprises (CFE) : SIREN - SIRET, K-bis, Code NAF, etc.
• Les obligations fiscales : statut juridique, actionnariat,
• Les obligations comptables,
• La sécurité des établissements recevant du public,
• Les règlements d’hygiène et de sécurité alimentaire,
• Les conditions d’ouverture et de fermeture hebdomadaire,
• La protection du consommateur et le devoir d’information et de loyauté à son égard :
  affichages des prix et autres informations obligatoires sur le lieu de vente, règles d’étiquetage, publicité mensongère, pratiques déloyales et discriminatoires,
• Les règles du commerce : le refus de vente au consommateur, les ventes avec primes et cadeaux, ventes par lot, vente au déballage, soldes et autres ventes exceptionnelles,
• La qualité des produits vendus, la contrefaçon,
• Les relations commerciales : contrats d’approvisionnement, contrats de prestation,
• La sécurité des moyens de paiement, chèques impayés, délais de paiement, crédit,
• Les règles d’urbanisme commercial,
• Les obligations en matière d’assurance, etc.

REGLEMENTATIONS PRINCIPALES ET SPECIFIQUES POUR LES COMMERCES ALIMENTAIRES

• L’étiquetage sur chaque produit ou sur le présentoir, mentionnant le prix de vente au kilo, au litre, la quantité délivrée, le prix de vente correspondant
• L’affichage réglementé : pain, lait, fruits et légumes
• Les mentions obligatoires
• La traçabilité
• La qualité : composition, colorants interdits, anabolisants, OGM, produits allergisants, etc.
• Réception, conservation, d’altération et les conditions de mise en vente des produits
• Respect des règles de péremption des produits : DLC (Date Limite de Consommation) et DLUO (Date Limite d’Utilisation Optimum)
• Le respect de la chaîne du froid et du stockage au froid
• Le respect des règles d’hygiène concernant le lieu de vente, le mobilier, le personnel
• Le respect des règles de sécurité alimentaire
• Le respect des règles de transport des denrées alimentaires
• Le respect du repos hebdomadaire pour les employés, et plus globalement la Convention Collective Nationale n°3244 Commerce de Détail de Fruits et Légumes, Epicerie et Produits Laitiers
• L’interdiction, affichée à l’entrée de chaque magasin, pour les animaux
• L’interdiction de fumer qui doit être portée à la connaissance du public par affichage dès l’entrée du magasin.
• Le strict respect en matière de ventes réglementées : œufs, alcool, bouteilles de gaz, produits phytosanitaires, vente ou revente de tabac, etc.
• Le respect de la législation en matière de vente de pain, de pâtisserie ou de viennoiserie
• Le respect des arrêtés préfectoraux de ventes catégorielles (pain, charcuterie, etc.)
• La diffusion de musique d’ambiance dans le magasin doit être notifiée à la SACEM et fait l’objet d’une redevance à payer selon la surface
• Le contrôle des appareils de pesage, poids et mesure. Vérification périodique obligatoire tous les deux ans
• Pour les magasins procédant à l’étalage devant leurs portes et sur la voie publique, il faut faire une demande d’autorisation auprès de la mairie, et auprès du bailleur.
• Le respect des réglementations particulières de forme de vente : vente sur marché et éventaire, vente ambulante, vente au déballage,
• Lutte contre les nuisances diverses (sonore, olfactives, etc.) et respect de l’environnement (évacuation des emballages, des déchets de viande, etc.).
  Cette liste n’est pas exhaustive.

Au final, tout commerçant en alimentation générale est tenue au respect de certaines conditions contenues dans : le Code du Travail, le Code de Commerce, le Code de la Consommation, le Code de la Santé Publique, le Code Pénal, le Code Monétaire et Financier, le Code des Douanes, le Code de l’Environnement, le Code Général des Impôts, le Code Rural, le Code de l’Urbanisme, auxquels s’ajoutent de multiples lois, décrets, arrêtés, circulaires, notes, décisions de justice, sans oublier les règlements et les directives européennes. L’hyper-réglementation du métier d’épicier rend indispensable pour un chef d’entreprise de pouvoir bénéficier d’une assistance juridique voire d’une protection juridique en cas de litige. Ces services sont rendus à tous ceux qui font le choix d’adhérer à un Syndicat (voir rubrique LES SYNDICATS).